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Rauter, Roland

Roland Rauter ist gelernter Koch und seit Jahren Veganer aus Überzeugung. Nach der Kochlehre zog es ihn in seinen Wanderjahren durch Küchen im In- und Ausland, wo er auch in der Spitzengastronomie gearbeitet hat. In den letzten zehn Jahre hat er als Bereichsleiter und Küchenchef Jugendliche mit Hörbehinderung und Sonderförderbedarf im Bereich Küche ausgebildet. Mit seinem ersten Buch möchte er nun zeigen, dass die vegane Ernährung eine genussvolle Alternative zum Verzehr von tierischen Produkten ist.

Einfach vegan - Die süße Küche
Rauter, Roland
Einfach vegan - Die süße Küche
Nach dem Überraschungserfolg von "Einfach vegan - Genussvoll durch den Tag" widmet sich der Spitzenkoch nun dem Thema vegane Süßspeisen. Denn köstliche Kuchen, Torten und Desserts gelingen auch ohne Ei, ... [mehr]
Einfach vegan - Genussvoll durch den Tag
Rauter, Roland
Einfach vegan - Genussvoll durch den Tag
Vegane Küche ist alles andere als langweilig und so viel mehr als Tofuspieß oder Gemüsepfanne. Die Rezepte des Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Nicht der Verzicht auf tierische P... [mehr]
Von Christstollen bis Zimtstern
Rauter, Roland
Von Christstollen bis Zimtstern
Roland Rauter zeigt, welch köstliche Weihnachtsleckereien sich ohne Ei, Butter und andere tierische Produkte zaubern lassen. In diesen Rezepten präsentiert er Klassiker wie Christstollen oder Pfefferkuchen, aber auch moderne... [mehr]
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